Guide des spiritueux
Goûtez, sentez & savourez des whisky !
Musées du whisky
Salons de dégustation de whisky & spiritueux d’Europe
Les amateurs de dégustation de whisky peuvent profiter d’événements marquants pour vibrer et rencontrer des passionnés de spiritueux. Cette manifestation fait partie des grands événements consacrés à la dégustation de whisky en Europe. Il s’agit d’un rendez-vous immanquable des passionnés de rhums, malts et différentes catégories de spiritueux et mixologie. Les visiteurs pourront rencontrer des centaines d’exposants, déguster des whisky et spiritueux fins, découvrir des nouveautés et assister à des masterclasses.
Guide du whisky
Matières premières & processus de fabrication
Pour fabriquer du whisky, il faut rassembler certains ingrédients de base comme une céréale telle que l’on mange, maïs ou le seigle, de la levure et beaucoup d’eau. Pour fabriquer une distillerie, il faut prévoir un budget d’au moins quelques millions d’euros. Il faut disposer de plusieurs installations permettant de distiller, fermenter et faire vieillir l’alcool. Laissez-vous guider plus sur guinnesschallenge.com.
La Tequila : symbole fort et identitaire du Mexique !
La tequila est une boisson alcoolisée provenant d’une plante grasse, l’agave bleu. Il faut 6 à 8 ans pour que cette plante arrive à maturité. Son cœur appelé piña est récolté manuellement. Ce spiritueux produit au Mexique est protégé depuis 1974 par une AOC.
Il existe plusieurs gammes de tequila : le blanco qui est un alcool qui ne doit pas subir de processus de vieillissement, reposado est un produit dont le processus de vieillissement dure entre 2 mois et 1 an. Durant cette phase, la liqueur est stockée dans un fût de chêne. L’añejo est une tequila de plus d’un an, alors que l’extra añejo totalise plus de 3 ans.
Focus sur le Gin : un alcool populaire devenu chic
Le gin est un alcool similaire à son ancêtre le genièvre, il s’agit d’une boisson traditionnelle des Pays-Bas et d’une partie de la Belgique. Avant de se vendre à l’international, la production de gin débute à la fin du XVIIe siècle dans les Pays-Bas espagnols.
Ce spiritueux se boit rarement pur puisque le gin ordinaire est un alcool sec. Il est utilisé surtout dans plusieurs cocktails. On peut aussi l’acheter dans une version déjà aromatisée. Les principaux pays producteurs de gin sont l’Angleterre et les Pays-Bas.
L’art de la dégustation du whisky !
95 % de la consommation nationale des whisky est à consommer à l’occasion de cocktails ou en discothèque. Ces whisky de soif sont généralement accompagnés d’eau gazeuse ou de glace. Il s’agit pour la plupart des bourbons du Kentucky ou des blends écossais.
Accords met & whisky
Inventer des accords authentiques
Pour améliorer le goût du Gouda, rien de tel que d’accompagner ce mets par du cognac. Après avoir terminé les petits fours, les entrées et le plat de résistance, on ouvre une bouteille de vin rouge pour accompagner le fromage. Les spiritueux sont des exhausteurs des goûts capables de transformer les plateaux de fromages en un plateau festif. Si le pain et le vin sont des alliés classiques du fromage, il existe des alcools forts représentant des accords possibles.
Amateur de spiritueux
Whisky VS Rhum : que choisir ?
Les rhum et les whisky sont ancrés dans les mœurs des Français. Entre les passionnés de single malt et les inconditionnels de l’Atlantique subsiste un immense fossé. Le désaccord entre ces 2 mondes possède un brin de snobisme. Toutefois, les prix prohibitifs du rhum permettent à ses amateurs de s’intéresser progressivement aux whisky.